Raclette grily

Hoci dnes už netrávi väčšina Švajčiarov čas s ovcami na horách, stále milujú dobré raclette a jeho bratranca – fondue. Je ideálnym spoločníkom k dobrému vínu, ovociu a údenému mäsu – svätej štvorici krásneho večera s priateľmi.

Výber raclette grilu závisí od vašich preferencií a počtu ľudí, pre ktorých plánujete pripravovať jedlo. Tu je niekoľko kľúčových faktorov, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní:

• Veľkosť grilu a počet porcií Ak organizujete večere s väčším počtom ľudí, vyberte si gril, ktorý má kapacitu pre aspoň 8 porcií. Pre menšie skupiny alebo rodinné stretnutia postačí gril s kapacitou 4 až 6 porcií.
• Typ grilovacieho povrchu Povrchy raclette grilov sa môžu líšiť. Niektoré modely majú kameň, ktorý poskytuje rovnomerné teplo a je ideálny na opekánie zeleniny a mäsa. Iné majú nepriľnavý povrch, ktorý je jednoduchší na čistenie a umožňuje prípravu bez pridania oleja.
• Výkon a regulácia teploty Vyšší výkon grilu zabezpečuje rýchlejšie roztápanie syra a rovnomerné opekanie. Praktické je tiež, ak má gril možnosť regulácie teploty, aby ste mohli prispôsobiť intenzitu tepla pre rôzne potraviny.
• Dodatočné funkcie Niektoré raclette grily prichádzajú s doplnkami, ako sú malé panvičky na individuálne porcie alebo platne na prípravu palaciniek. Tieto doplnky umožňujú širšie využitie grilu a rozšíria možnosti prípravy rôznych jedál.
• Údržba a čistenie Pri výbere grilu zvážte jednoduchosť čistenia. Modely s odnímateľnými a umývateľnými časťami, napríklad nepriľnavými panvičkami a platňami, vám ušetria čas po večierku. Niektoré povrchy sú vhodné aj do umývačky riadu, čo údržbu ešte viac uľahčuje.

Vďaka týmto informáciám si môžete vybrať raclette gril, ktorý presne vyhovuje vašim potrebám a prinesie vám mnoho príjemných chvíľ strávených pri spoločnom stolovaní.

Na prípravu raclette budete potrebovať správny raclette gril. Na jednej strane na neho napichnete trojuholník vášho obľúbeného syra, a zapnete ohrievač. Pomaly topiaci sa syr bude stekať, a vy si môžete syrom natierať chlieb alebo ovocie. Druhou možnosťou je rozpúšťať menšie dávky syra priamo na rozpálenom raclette grile a horúci syr si nalievať na chrumkavú hrianku!

Fondue je druhou možnosťou, ako si vychutnávať roztopený syr. Oproti raclettovaciemu grilu má jednu nespornú výhodu – dokážete v ňom pripravovať okrem syra aj mäsové (olejové) a čokoládové pochúťky. Vďaka elektrickému zohrievaniu viete presne kontrolovať teplotu, takže dokážete udržať rovnako dobre rozpálený olej ako mierne teplú čokoládu. A vďaka nevodivému povrchu môžete mať vidličky ponorené vo fondue ako dlho chcete, a nemusíte sa báť, že by ste sa popálili.

Obľubujete oboje? Spojené fondue-rackletovacie grily si určite obľúbite. Tieto väčšie zariadenia dokážu naraz obslúžiť aj 8 ľudí! Opekajte hrianky alebo zeleninu na platni, zatiaľ čo sa jemný syr rozpúšťa v nádobke na fondue. Jednoducho ideálne!