Sunfruit sušička ovocia

Leider fehlt jegliche Anleitung zur Handhabung des Gerätes (keine Erklärungen, keine Rezepte nur Beschreibung der einzelnen Bauteile). Ich musste mich also erst mal im Internet schlau machen, wie (und wie lange) man eigentlich was dörrt. Empfohlen wird eine Temperatur von 38-42 Grad, damit noch alle Enzyme, Nährstoffe, Vitamine usw. erhalten bleiben. Genauere Zeitangaben wie lange etwas dörren muss findet man nicht. Man muss ausprobieren. Die Dauer hängt von der Feuchtigkeit des Lebensmittels ab und wie trocken man es haben möchte - nur wie Leder oder doch wie Chips - und natürlich wie hoch man die Trockentemperatur einstellt. Dörren sollte man nur reifes Obst (am süßesten), am besten Bio und ohne faule, braune Stellen. Als Raffinesse empfiehlt es sich, das Obst vorher in Saft oder Zuckersirup einzulegen oder z.B. mit Zimt oder Vanille zu würzen. Obst sollte man schälen, da gedörrte Schalen angeblich zu anstrengend für die Kaumuskulatur und Plomben sind. Am Anfang muss man einfach immer mal wieder nachschauen, ob das Obst schon so ist wie man es haben will. Dazu soll man das Obst aber auf jeden Fall auskühlen lassen, denn im warmen Zustand ist es immer weich und könnte aber trotzdem schon trocken sein. Und dörren kann man fast alles: Obst, Kokosraspel, Gemüse (Karottenchips), sollte man vorher blanchieren, Sprossen, Mehl aus getrockneten Keimlingen (Superfood), Süßgräser (grüne Smoothies), Pilze, Kräuter, Fleisch (z.B. getrocknete Hühnerherzen als Tierfutter oder die typischen amerikanischen Beef Jerkys – mariniertes Rindfleisch), Fisch, Gewürze (Paprika, Chilies) und für Fortgeschrittene sogar Joghurt oder Fruchtpüree (bei Gittertellern wird dieser dann mit Alufolie ausgelegt. Doch auch danach muss man das Gedörrte sehr trocken aufbewahren, sonst zieht es gleich wieder Feuchtigkeit. Eingeschweißt ist alles am längsten haltbar. Trotzdem sollte man es immer wieder auf Schimmeln kontrollieren. Manches Gedörrte muss man, um es wieder essen/kochen zu können, erst wieder in Wasser aufweichen, z.B. Pilze. Ich habe es mit ganz dünn geschnittenen Apfelstückchen (am besten mit der Reibe) und Bananenscheibchen probiert. Diese gleich in Zitronensaft wälzen, damit sie nicht braun werden und dann gut trocken tupfen. Dann habe ich das Gerät so eingestellt, dass es nicht über 42 Grad hinausgeht. Da macht man am Anfang am besten ein Backofenthermometer mit rein, bis man es raushat. Denn die Abweichung vom Drehrad (Temperatureinsteller) beträgt so bis zu 5 Grad. Platzmäßig nehmen die Lebensmittel schon einiges weg. Ich hätte nicht gedacht, dass man 3 Teller braucht. Doch 1 Apfel (dünn geschnitten) braucht schon 1,5 Teller und eine Banane 1 Teller. Für meine Äpfel brauchte ich ungefähr 2 Tage und Bananen noch mal 1 Tag länger, bis sie wirklichen Chips-Charakter hatten. Vorteile von Dörrgeräten: einschalten und laufen lassen, wenn man die Eigenheiten des Gerätes heraushat, keine Kontrolle mehr nötig, bessere Luftzirkulation als im Backofen (Löcherteller), Backofen ist nicht belegt, weniger Stromverbrauch, günstiger als ein Backofen, bessere Temperatureinstellung (beim Backofen meist erst ab 50 Grad möglich). Das Gerät macht also was es soll. Außerdem kann man noch mehrere Teller hinzukaufen. Wie viele der Umlüfter schafft, muss man aber auch ausprobieren.